
FRESCA VS. SECA
La espirulina es un alga azul verdosa que crece naturalmente en lagos de agua dulce de África y América del Norte. La espirulina existe desde hace aproximadamente 3600 millones de años y se consumía como alimento tradicional en Chad en el siglo IX y por los aztecas en México en el siglo XVI. A diferencia de las algas marinas, cada organismo individual de espirulina tiene un grosor aproximado de 3 a 5 hojas de papel, pero está repleto de proteínas, minerales y antioxidantes.
PROCESO
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FRESCA
La espirulina fresca está completamente sin procesar. Después de filtrar las algas del agua, las presionamos suavemente para reducir el contenido de agua. El resultado final es una pasta blanda que debe refrigerarse o puede congelarse.
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SECA
Para convertir las algas en un polvo seco, es necesario deshidratarlas. Los métodos de secado varían de una granja a otra, pero el secado por aspersión es una de las técnicas más comunes. Muchos productos contienen aditivos para evitar que el polvo se aglomere o, si el polvo se prensa en pastillas, algún tipo de pegamento.
BENEFICIOS
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FRESCA
Nuestra espirulina fresca no está procesada y contiene todas las enzimas que nuestro cuerpo necesita para absorber los nutrientes.
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SECA
La espirulina seca (como el polvo y las pastillas) está muerta, a menudo durante meses. Además, de esta manera no se consigue el potencial nutritivo de la espirulina.
PUREZA
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FRESCA
Utilizamos tanques cerrados, agua filtrada y condiciones de cultivo controladas para garantizar la mayor calidad posible.
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SECA
Otras plantaciones crecen al aire libre en grandes estanques abiertos donde son propensos a la contaminación.
SABOR
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FRESCA
Nuestra Spirulina fresca tiene una textura y sabor suave que se mezcla fácilmente en cualquier receta para aportar un mayor contenido nutricional.
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SECA
Para obtener la espirulina en polvo, las algas necesitan deshidratarse,
esto hace que desarrollen un mal sabor y olor a pescado.
UBICACIÓN
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FRESCA
Nuestra plantación se encuentra en Málaga. Nuestra espirulina se congela inmediatamente después de la cosecha para garantizar un producto lo más fresco posible.
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SECA
La espirulina seca proviene a menudo de Asia, donde se ha producido bajo condiciones cuestionables y se almacena durante muchos meses.